かぼちゃの栄養！種とわたも食べられるって本当？

2022 9/22

2015年6月27日 2022年9月22日

秋の美味しい食べ物のひとつであるかぼちゃ。
甘くてホクホクしたかぼちゃは洋風和風問わず、またお菓子や料理問わずで非常に使い勝手がいい食べ物です。

私が小さい時は、夕食でかぼちゃの煮物が出てきて、
「え～、かぼちゃ～」なんて思ってました。

母がいつも「かぼちゃは栄養があるから１つでもいいから食べなさい！」と
いつも言っていました。

嫌いではないのですが、進んでは食べない感じですね。
今は、大好きなのですが。

かぼちゃってそんなに栄養があるのか？

今回はかぼちゃの栄養を調べていきたいと思います。

おまけに、種とわたも栄養満点なことが判明していますので、
合わせてご覧ください。

かぼちゃはビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、Ｅなどが豊富にバランスよく含まれているとても栄養価の高い食材です。

かぼちゃは緑黄色野菜に分類され、βカロチン、つまりビタミンＡが風邪予防や免疫力アップなどに効果があることがわかり注目されているのです。
効能に関してはこの後説明しますね。

かぼちゃには主に６つの効能があります。

すごく幅広く健康に良い食べ物であることがわかりますね！
かぼちゃを食べていれば長生きできそうです。

冒頭にお話したようにかぼちゃは種とわたも食べられて、更に栄養まであるんですよ。

そして実は、わたには実の２倍ものβカロチンが含まれているのです！
更に食物繊維が豊富です。

種には悪玉コレステロールを撃退するはたらきがあるのと、ポリフェノールが女性ホルモンのバランスを整える効果も！

必須アミノ酸のトリプトファンもしっかり入ってますよ！

こんな風に調理すれば食べやすくなります。

では種とわた、別々に効能をご紹介します。

・種の効能

・わたの効能

ますますかぼちゃが輝いてみえてきます…！
これから寒くなる秋に、かぼちゃをたくさん食べて冷え知らずの体をつくりたいものです。

かぼちゃってホクホクしている食感から
なんとなくイモ類と同じ炭水化物だと思っている人が多いようですが、微妙に違います！

かぼちゃは先ほども説明した通り緑黄色野菜の仲間なので野菜のカテゴリーに入ります。

そのためかぼちゃは、炭水化物を含む野菜となるのです。
炭水化物そのものではないため、カロリーも意外と低く栄養価が高いためダイエットにも向いていると言えます。

わたしたちのごく身近に存在する野菜、かぼちゃ。
本当に素晴らしい栄養と効能を持つかぼちゃは健康を維持するために欠かせない食べ物だということがわかりました。

では最後にかぼちゃの素晴らしさを箇条書きでまとめてみたいと思います。

とにかく声を大にして言いたいことは、かぼちゃは素晴らしい食べ物だということ。
これに尽きますね！

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