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秋になると光り輝くさんまが店頭に並ぶようになります。 焼くとさんま特有の香ばしさが食欲をそそり、 以外と洋風和風どちらにも合うので塩焼きや煮付け以外にも様々な料理に使えるんですよ。 我が家ではさんまのスパゲッティを良く作ります。 またわた取...

秋の味覚のひとつである柿、和風な味でとっても上品な甘さですよね。 柿は、「柿が赤くなれば、医者が青くなる」と言われるほど栄養が豊富です！ 今回は柿の栄養や効能とカロリーも一緒に調べてみました。 そして、へたと葉にも効能があったのです！ 意外...

みかんが置いてあるとついつい手を伸ばしてしまうのですが、甘酸っぱくて美味しいですよね。 私はみかんが大好きで、手が黄色くなるほど食べてしまいます。 薄皮も食べますが、正直なところ薄皮がないほうが好きです。 例えば、缶詰のみかんですね。 娘も...

幼い頃、緑がたくさんある場所に必ず落ちていたどんぐりは実は食べることができるんです！ わたしも食べられるなんて今の今まで知りませんでしたが、どうやら結構美味しく食べることができるようです。 これはひょっとしたら隠れた秋の味覚になりうるかも...

秋の美味しい食べ物のひとつであるかぼちゃ。 甘くてホクホクしたかぼちゃは洋風和風問わず、またお菓子や料理問わずで非常に使い勝手がいい食べ物です。 私が小さい時は、夕食でかぼちゃの煮物が出てきて、 「え～、かぼちゃ～」なんて思ってました。 母...

焼き魚にぴったりの、青くて小さな柑橘系のすだちとかぼす。 ぱっと見て、このふたつの区別がつかないという人も多いのではないでしょうか？ 実はすだちとかぼす、似ているようで見た目や味は全然異なります！ ですので、合う料理もそれぞれ異なったりしま...

和風な味で、ほかのフルーツとは一線を画している存在の柿。 秋になると店頭に並び始めますよね。 昔は近所のおばあちゃんが、庭の木に生っている柿を取って分けてくれたものです。 おばあちゃんってスゴイですよ！ 必ず甘い柿を採ってくれていました。 そ...

茹でるとホクホクと美味しい秋の味覚、栗。 ご飯や甘露煮、スイーツが有名なところですよね。 甘さもありますが、意外とあっさりしていると思いませんか？ もしかして、カロリーが低かったりして…？ 栗でダイエットって効果あるのか？ 淡い期待を抱きなが...

洋菓子店のショーケースの中に、ひときわ背の高いお菓子があります。そう、栗を使ったお菓子の代表格、モンブランです。 でもどうして栗のケーキがモンブランっていうのかご存知ですか？モンブランって栗だけなのでしょうか？ そういえばほかの種類のモン...

秋になると木にたくさんのイガイガが生ってきます。 そのイガイガを割ると、中からはおいしそうな栗が！！ 栗ごはんやお菓子、割と何でも使える便利な栗ですが、 そういえば栗って野菜なのか？果物なのか？考えてしまいました。 いったいどっちなのでしょ...